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8人制精品咖啡班(8天)
发布者:索亚咖啡师培训学校 发布时间:2015-6-15 阅读:170

8人制精品咖啡班(8天)

针对人群:咖啡师就业学员、咖啡馆创业人员

课程学时:8天,课程安排灵活多变,可根据学员时间安排课程

每期人数:8人  仅接受预报名

学习内容

第一天 【咖啡生豆植物学(初级)】

上午:咖啡植物学、咖啡产地、生豆处理、分类筛选、咖啡生豆瑕疵

下午:生豆瑕疵(考试)、喝咖啡练习、鉴别生豆、闻香练习


第二天 【咖啡生豆植物学(中级)】

上午:咖啡果的认知、生豆品种、咖啡树族谱、咖啡种植、咖啡果的采摘分级

下午:生豆鉴别(考试)、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、牛奶发泡练习


第三天 【咖啡师技能(初级)】

上午:工作区域管理、咖啡机器认知、研磨 布粉 镇压、萃取与冲泡、卫生与健康、清洁与维护

下午:浓缩咖啡(考试)、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、牛奶融合练习


第四天 【咖啡师技能(中级)】

上午:工作区域管理、浓缩咖啡、牛奶技术、咖啡饮品单、客服服务、清洁与维护

下午:奶咖制作(考试)、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、拉花练习


第五天 【感观技能(初级)】

上午:味觉的五种味道、感观分析、咖啡豆感官分析、杯测协议、杯测表讲解

下午:闻香(考试)、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、拉花练习


第六天 【感观技能(中级)】

上午:感观分析、咖啡豆的构成、咖啡的品尝、杯测训练

下午:三角杯测(考试)、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、拉花练习


第七天 【冲煮金杯(初级)】

上午:冲泡六要素、冲泡规则、咖啡研磨、萃取、冲泡方法、过滤

下午:咖啡冲泡(考试)、多种咖啡豆品鉴、冲泡练习、拉花练习


第八天 【冲煮金杯(中级)】

上午:感官回顾、冲泡六要素、咖啡风味认知

下午:手冲金杯(考试)、多种咖啡豆品鉴、冲泡练习、拉花练习

 

                   毕业学员颁发证书

咨询索亚咖啡课程,请添加微信 1035336228

   

为什么我们是8人制?

1)经过我们老师的多年探讨和观察发现,学习效果最佳的每期学员人数应该在6-8人左右。无论从教学的规范化、老师的投入程度、课堂的学习氛围、学员的实操掌握,6-8人是一个最理想的学员数量。但是如果每次开课超过远远这个人数,学习的质量就会稍有下降,不但学员的实操进展受限,老师也会显得力不从心!所以从科学的角度出发,6-8人是最理想的学员数量,考虑到我们的学员报名数量较多,并且有的学员是随到随学、有事就走,因此我们最终定为8人制小班教学。

2)为什么我们不是一对一教学?很多的工作室(师傅教徒弟)鼓吹学员少,教的更认真!在我们咖啡学院看来,学员少就代表没有收入,在当下市场硬件成本、运营成本、教学成本、老师成本如此之高的前提下,没有收入,拿什么去教学?拿什么去请老师?拿什么去提供更好的服务?请永远记住,规模越大、学员越多,摊下来,单位成本越低,反之越高。当然,我们也有一对一的教学,叫做课程定制服务。只是,成本巨高,并不推荐,仅仅适合于拿钱换时间的开店老板选择。

【推荐阅读: 如何选择咖啡师培训学院?

 

我们的位置:济南中恒商城-国际咖啡西点中心三楼

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