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解答:如何使用滤网来过滤咖啡?
发布者:索亚咖啡师培训学校 发布时间:2016/2/29 阅读:2020

      利用滤网提取的滤网过滤咖啡,是所有手工制作的咖啡中具有最佳口感的咖啡。这种咖啡可以非常好的体现出咖啡师想调制出的口感,受到很多人的喜爱,同时也是提取过程比较复杂的一种咖啡。时间比较充裕时,可以通过这种具有浓浓手工制作口感的滤网过滤咖啡,享受属于自己的咖啡时光。         

      滤网的密度比滤纸的密度小一些,因此咖啡油等成分完全可以穿过滤网被提取出来。所以滤网过滤的咖啡不仅爽口,也很嫩滑。通过滤网过滤提取咖啡时,需要用热水将每一粒咖啡都进行完整的浸泡,这一点非常重要。滤网过滤使用的是布制网,因此使用的热水温度要比滤纸过滤时的水温高一些。         

      在滤纸过滤还没有普及之前,人们最常用的是滤网过滤。清洗滤网时不可以使用任何清洁剂,单独用清水清洗。清洗时一定要查看网上 是否有咖啡的残留物。滤网过滤提取咖啡时需要细心和耐心,需要出水口比较细的咖啡专用热水壶。虽然这种提取咖啡的方法比较烦琐,但是其口感是非常出众的。         

      仔细观察滤网会发现,滤网的两面有所不同。滤网的一面有绒毛,另一面没有。用有绒毛的一面提取咖啡用时会久一些,咖啡的味道会更浓一些;用没有绒毛的一面提取咖啡,时间会短一些,咖口感柔和一些。通过学习,最后可以按照个人喜好可以选择性的使用滤网。

   

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